Вентиляция кальянной
Основной задачей, которую должна выполнять вентиляция в кальянной — это быстрое и эффективное устранение табачного дыма из помещения. Дым при курении не безопасен, превышение допустимой концентрации вредных веществ, может стать причиной ухудшения самочувствия присутствующих и персонала. Для обеспечения оптимального микроклимата целесообразно предусмотреть принудительную приточно-вытяжную систему вентиляции.
Вытяжка для кальянной отводит задымленный воздух из залов для посетителей. За поступление свежего воздуха с улицы отвечает приточная установка. Она должна быть надежной, работать максимально бесшумно, гармонично вписываться в имеющиеся интерьеры и исключать образование сквозняков. Это позволит создать комфортный микроклимат.
Вентиляция в кальянной проектируется индивидуально, поскольку у каждого типа помещений свои особенности. Условно курительные комнаты делятся на две группы:
- обособленные, полностью отдельные помещения, в которых только курят кальян;
- изолированные комнаты, оснащенные специальным оборудованием и находящиеся на территории торгового, развлекательного заведения.
Наши преимущества
Форма обратной связи
Проектирование и монтаж
Ошибки проектирования вентиляции в курительных комнатах
Вентиляцию курительных обустраивают для оперативной подачи свежего воздуха и одновременного удаления дыма из комнат. При проектировании систем нужно будет исключить следующие ошибки:
- Вытяжка имеет высокую мощность, но свежие массы все равно подаются очень медленно. Часто во время закладывания проектов конструкций очистки и фильтрации смотрят на скорость отведения дыма, но игнорируют способность рабочих систем создавать адекватные условия для притока. Новые воздушные массы должны соответствовать по объему удаленному из помещений ранее потоку. В итоге давление в курительной резко упадет, посетители могут начать жаловаться на слабость, чувство заложенности, звон в ушах.
- Это создаст крайне некомфортные условия пребывания в помещениях, обеспечит заведению негативный имидж. Поэтому в ходе проектирования помещений следите за балансом между отведенных и поступивших в комнаты масс. Многое будет зависеть от грамотности расчетов.
- Применение просто мощной вытяжки. Они считают, что текущего уровня производительности достаточно в принципе. Это неправильно, поскольку сложный химический состав дыма от кальяна включает целый перечень токсичных веществ. Обмен воздуха должен производиться с учетом санитарных, гигиенических норм, иначе условия пребывания в помещениях будут просто не безопасными.
Обычно вентиляция для курительной монтируется в готовых зданиях. Схема одновременного проектирования постройки и помещения для кальянной более правильная, но на практике предполагает определенные сложности в реализации. Создается проект с оптимальными условиями, учитывает особенности интерьера, функциональные возможности и требуемый воздухообмен.
Типы вентиляции
Рассмотрим принципы оснащения современных кальянных вытяжными и приточными автоматизированными вентиляционными системами.
Первый тип – это принудительная вытяжка с естественным способом притока воздушных масс. По причине отсутствия баланса в притоке и вытяжке зимой за счет открывания-закрывания дверей температура может снижаться. Другой негативный момент – образуются сквозняки. Это приводит к снижению комфортности посетителей и персонала.
Второй тип – вытяжная и приточная системы по отдельности. Калорифер может быть электрическим либо водяным. Сама вытяжка с вентилятором работает полностью автономно. Минус схемы – необходимость постоянно прогревать значительные объемы воздуха, а это дополнительные расходы. Но если оборудовать устройства эффективной автоматикой, возможно плавно управлять системой. Это гарантирует экономию энергии и комфортные условия для посетителей.
Третья схема – комбинированная вентиляция высокой мощности с рекуператором. Благодаря наличию рекуператора, возможно сохранение энергии тепла и экономия до двух третей энергии на нагреве приточных холодных воздушных масс. Отработанные и уже подогретые воздушные массы проходят по выделенным каналам теплового обменника, в процессе отдают тепловую энергию приточным. В итоге охлажденный поток забирается извне, выбрасываются на улицу, а тепло остается внутри кальянной.
Варианты организации вентиляции в кальянных комнатах
- Смешивание разного воздуха. Приток попадает в курительную, смешивается с тем, который уже есть в комнате. Постепенно падает концентрация токсичных, опасных для самочувствия веществ.Для подачи, вывода отработки применяют вентрешетки и потолочные диффузионные установки. Такая рабочая вентсистема в кальянной гарантирует равномерное распределение. Недостаток заключается в ограничениях по производительности. Мощностей проекта не всегда достаточно для комнат с сильной задымленностью.
- Вытеснение. Вытесняющая автоматизированная вентсистема функционирует по совершенно иному принципу.
Приток сначала равномерно поступает через вентотверстия на уровне напольных поверхностей. Затем он подается наверх, начинает вытеснять отработку через решетки вентиляции в потолочном пространстве.
С учетом используемого типа вентиляции курительной определяется возможность функционирования в условиях повышенных нагрузок. Преимущество вытесняющих систем: при равных параметрах кратности воздушного обмена качество очистки будет заметно выше.
При оборудовании вентиляционного проекта кальянной нужно избегать таких ошибок:
- Нарушение оптимальных показателей баланса между отведенным и заведенным воздухом. Неправильно рассчитанная, спроектированная система создает сильную степень разреженности в залах, в результате образуются сквозняки.
- Отсутствие вентиляции. Это вызывает серьезный дискомфорт у посетителей и персонала, может создавать реальные угрозы для здоровья, жизни. Также нарушаются санитарные нормы.
Чтобы правильно рассчитать объемы притока чистого воздуха, учитывайте объемы помещения, среднее число посетителей.
В первой схеме задействуется оборудование с мощным контуром вытяжки, приточной вентиляцией. Общие требования к производительности высокие, это от нее зависят показатели теплообмена.
Во втором хватает производительной вытяжки. Притоки идут за счет установленной общеобменной вентиляционной системы. Важный момент: зонирование залов для курящих и некурящих посетителей приводит к уменьшению скорости работы вентиляционной системы. Для создания качественной системы воздухообмена придется создавать завесы и другие конструкции для дополнительной очистки воздуха.
Для кальянных комнат, которые находятся в постройках жилого, административного назначения на первом этаже, действуют особые требования. Вытяжка должна выводиться выше кровельного конька, чтобы исключить проблемы с проверками Роспотребнадзора и самими жильцами. Если будет обнаружено нарушение, ошибку придется устранять.
Задать вопрос инженеру
Расчет вентиляции для кальянной
Приток чистого воздуха на каждого человека согласно действующим стандартам должен быть:
- 35-50 кубометров за час в слабо задымленных помещениях;
- 85-180 кубометров, если дыма много.
Сотрудники ресторана не будут сами регулировать работу оборудования с учетом активности посетителей. Для оптимизации затрат на электроэнергию и создания комфортных условий пребывания в помещениях работу оборудования нужно будет автоматизировать. Датчики установки будут реагировать на изменения текущих параметров среды и подстраиваться.
Чтобы курильщикам кальяна в заведении было комфортно, поступающие массы воздуха должны прогреваться до заданных температур. Особенно актуален этот момент в холода. Систему обязательно оборудовать обогревом. Расчетная формула:
М=ОБ*0,36*Т/1000
- М – мощность в Вт;
- ОБ – объемы воздушной смеси, пропускаемый элементом нагрева, измеряется в кубометрах за час;
- 36 – общепринятая единица тепловой емкости.
- Т – сведения по росту температурных параметров воздуха, который уже поступил в помещение.
За выведение и подачу воздушных масс отвечают потолочные установки-диффузоры с решетками. Преимущества конструкции состоят в размещении устройств притока в потолочном пространстве и их удалении от сервисных клиентских зон.