Вентиляция магазинов
В магазинах с различным ассортиментов товаров необходимо поддерживать заданные параметры воздуха (температуру и влажность). Для соблюдения норм предусматривают приточно-вытяжные вентиляционные устройства и системы кондиционирования, установленные в торговых залах, складских и административных комнатах. Вентиляция магазина, согласно ряду нормативных документов (СНиП 2.08.02.89, СНиП 2.04.05-91 и др.), предназначена для сохранности товаров, а также комфортного пребывания покупателей и персонала. При больших скоплениях людей в закрытом помещении скапливаются недопустимые концентрации:
- углекислого газа;
- болезнетворных микробов;
- пыли;
- вредных летучих соединений
Форма обратной связи
Типы вентиляции
Системы вентиляции в магазинах обязательно должны иметь механическое побуждение, естественная вентиляция не применяется при проектировании систем вентиляции магазинов. Для обеспечения гигиенических и технических нормативов, согласно требованиям, весь объем поступившего воздуха должен полностью (на 98-100%) компенсироваться вытяжной системой.
Выбор вентиляционной установки зависит от нескольких факторов:
- товарной специализации;
- количества, площади и предназначения помещений;
- этажности здания;
- местоположения – в отдельно стоящем здании или только его части.
Вентиляция для магазина бывает нескольких типов:
- По способу подачи воздуха – естественная (обычное проветривание) и принудительная (с использованием нагнетательного оборудования).
- По назначению – приточная вентиляция (подающая поток снаружи), вытяжная (удаляющая отработанные загрязнения), приточно-вытяжная (совмещающая в себе оба вида).
- По локальности воздействия – местная (действует на определенном участке: вытяжные зонты, воздушные подушки и др.) и общеобменная (очищает воздух во всем помещении).
- По конструкции – бесканальная (вентилятор в стене или перекрытии) или канальная (состоит из оборудования, соединенного воздуховодами).
Требования и нормы для вентиляции магазинов
Системы вентиляции магазина предусматривают в зависимости от размеров торговых площадей:
- Для торговых точек площадью менее 250 м² допускается естественное проветривание подсобных помещений.
- При площади менее 400 м² используются принудительные общеобменные устройства приточно-вытяжного типа.
- В торговых залах площадью 500-600 м² допускается применение рекуператоров.
- Для супермаркетов и торговых центров с зональным разделением на товарные группы обязательно использование центрального кондиционера.
В соответствии с нормами СанПин вентиляция магазинов оснащается оборудованием для рециркуляции: вторичное использование воздуха после многоступенчатой фильтрации и разбавления свежими воздушными массами.
- вентиляция продуктового магазина предусматривает режим поглощения лишнего тепла от спецоборудования, людей, а также всех видов излучения, обязательно проводится проверка на ПДК угольного ангидрида или углекислоты (СО2);
- при расчете учитывают, что для покупателей и продавцов выделение СО2, независимо от времени суток и периода года, составляет около 20 л. в час на одного человека;
- для магазинов, расположенных на 1-х этажах общественных и жилых домов, проектируют автономные системы, независимые от вентиляционных систем других частей строения;
- учитывается содержание углекислоты в атмосферном воздухе снаружи; стандартные параметры, которые берутся в расчет: в черте города — 0.5 л/куб.м., за городом 0.4 л/куб.м.;
- составляя проект вентиляции магазина, за расчет берут летние и зимние температуры, а, соответственно, и режимы подогрева и охлаждения;
- в разгрузочно-погрузочных помещениях рекомендуют устанавливать воздушно-тепловые завесы, чтобы создавать оптимальные условия для эффективной преграды холодных потоков воздуха зимой.
Требования к системам вентиляции в торговых помещениях и нормы для вентиляции магазинов содержатся в нормативном документе ДБН В.2.2-23:2009 «Дома и сооружения ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ». Давайте рассмотрим основные аспекты, охваченные этим документом.
- Гигиенические требования: Системы вентиляции и кондиционирования должны обеспечивать оптимальные условия относительно температуры, влажности и циркуляции воздуха, а также поддерживать нормы содержания химических веществ на безопасном уровне.
- Проектирование согласно стандартам: Проектирование вентиляции в магазинах осуществляется в соответствии с СНиП 2.04.05, а системы кондиционирования воздуха разрабатываются на основе задания проектирования.
- Расчет площади: Площадь магазина определяет количество пространства, выделенного на каждого посетителя. Различные типы магазинов имеют разные стандарты: от 5 кв.м до 6 кв.м на человека в зависимости от вида продаваемых товаров.
- Вытяжка и приток: При проектировании систем приточно-вытяжной вентиляции важно, чтобы расход вытяжки и притока был одинаковым.
- Уровень шума: Магазины, прилегающие к жилым домам, должны соблюдать допустимые уровни шума от вентиляционных систем, особенно в ночное время.
- Подземные магазины: Магазины в подземных помещениях должны иметь механическую вентиляцию, обеспечивающую не менее 30 куб.м на человека и 60 куб.м на работника.
- Контроль влажности: Системы вентиляции должны предотвращать лишнюю влажность, чтобы избежать проблем с грибком и плесенью.
- Дымоудаление: В магазинах без естественного освещения обязательно должны быть системы дымоудаления.
- Разделение систем: Если в магазине продаются продукты питания и другие товары, системы вентиляции должны быть разделены.
- Рециркуляция: В залах, где продаются товары бытовой химии, рециркуляция воздуха не допускается.
- Утилизация тепла: Приточные вентиляционные системы должны быть оснащены утилизаторами тепла вытяжного воздуха.
Эти требования и нормы направлены на обеспечение безопасности, комфорта и здоровья как посетителей, так и персонала магазинов.
Таблица 1 - Показатели кратности воздухообмена
Тип помещения | Расчетная температура воздуха в холодный период года | Кратность воздухообмена в час (приток) | Кратность воздухообмена в час (вытяжка) |
---|---|---|---|
Торговые залы магазинов площадью 400 м2 и менее: продовольственных непродовольственных | 16 16 | По расчету | 1 1 |
Торговые залы магазинов площадью более 400 м2: продовольственных непродовольственных | 16 16 | По расчету | По расчету |
Разрубочная | 10 | 3 | 4 |
Разгрузочные помещения | 10 | По расчету | По расчету |
Помещения для подготовки товаров к продаже (при размещении в отдельном помещении), комплектовочные, приемочные | 16 | 2 | 1 |
Кладовые (неохлаждаемые): хлеба, кондитерских изделий гастрономии, рыбы, молока, фруктов, овощей, солений, вина, пива, напитков обуви, парфюмерии, товаров бытовой химии, химикатов прочих товаров | 16 8 16 16 | — — — — | 0,5 1 2 0,5 |
Помещение подготовки товаров к продаже (при размещении в отдельном помещении), комплектовочные, приемочные, экспедиции | 16 | 2 | 1 |
Помещения демонстрации новых товаров (при размещении в отдельном помещении) | 16 | 2 | 2 |
Гладильные | 16 | По расчету | По расчету |
Помещение для механизированного прессования бумажных отходов | 16 | — | 1,5 |
Помещения для хранения: упаковочных материалов и инвентаря контейнеров обменного фонда тары уборочного инвентаря, моющих средств бельевая Мастерские, лаборатории | 16(8) — 8 16 18 18 | — — — — — 2 | 1 1 1 1,5 0,5 3(2) |
Охлаждаемые камеры для содержания: мяса, полуфабрикатов, гастрономии рыбы овощей, фруктов, кондитерских изделий, напитков мороженое, пельмени и т.п. пищевых отходов | 0 -2 4 -12 2 | — — 4 Период. — | — — 4 10 |
Машинные отделения охлаждаемых камер с воздушным охлаждением | 5 | По расчету | |
Машинные отделения охлаждаемых камер с водяным охлаждением | 5 | 2 | 3 |
Конторские помещения, комната персонала, главная касса, помещение охраны, опорный пункт АСУ | 18 | — | 1 |
Гардеробные, подсобная для персонала предприятия общественного питания, комната для приема пищи | 16 | — | 1 |
Общественные туалеты для покупателей и туалеты для персонала | 16 | — | 50 м3/ч на унитаз |
Душевые | 25 | — | 5 |
Комната-профилакторий (при размещении магазина в подземных этажах) | 20 | — | 60 м3/ч на чел |
Помещения приема и выдачи заказов | 12 | — | 1 |
Помещения приема стеклотары | 16 | — | 1 |
Здравпункт | 20 | 1 | 1 |
Проектирование и монтаж вентиляции в магазинах
Особенности проектирования вентиляции в магазинах
Перед тем как приступить к расчету и проектированию вентиляционной системы для магазина, необходимо определиться с типом вентиляции, который будет наиболее эффективным для вашего заведения. Это не только вопрос мощности системы, но и распределения воздуха по помещению.
Концептуальное решение влияет на выбор оборудования и содержание проекта. В нем должна быть информация о:
- Местах подачи и забора воздуха, чтобы обеспечить оптимальный поток свежего воздуха в помещении.
- Трассировке воздуховодов, включая длину трассы и расположение элементов системы.
- Элементах установки и их давлении, которые определяют эффективность работы вентиляционной системы.
- Расходе воздуха, который необходимо учитывать при выборе оборудования и проектировании системы.
- Нагревательных и охладительных элементах, которые обеспечивают поддержание оптимальной температуры в помещении.
- Наличии системы рекуперации, которая позволяет использовать тепло отработанного воздуха для нагрева входящего воздуха.
- Использовании водяных или электрических теплообменников для эффективного управления температурой в помещении.
- Необходимо также определить, какое количество воздуха требуется подавать в каждую конкретную зону магазина, опираясь либо на количество посетителей, либо на кратность воздухообмена. Эти данные будут определяющими при выборе оборудования и разработке проекта вентиляционной системы.
Этапы проектных работ
При проектировании учитываются требования нормативной документации, площадь объекта, перечень используемого оборудования и его мощность. Основные этапы:
- Расчет воздухообмена для каждого помещения, размеров и количества воздуховодов, уровня шума.
- Выполнение схем и чертежей с учетом пожеланий заказчика и дизайнера проекта.
- Согласование планируемых работ со смежниками: строителями, электриками, сантехниками.
- Составление проекта с сопроводительной документацией: пояснительной запиской, графиком работ, списком оборудования.
- На стадии завершения рабочий проект заверяется обеими сторонами, после чего начинается монтаж.
В зависимости от ассортимента магазина, подбор вентиляционных устройств выполняется с учетом особых требований:
При продаже одежды – дополнительный контроль влажности.
Для точек реализации бытовой химии – наличие фильтров на вытяжках, при размещении в торговом центре должна быть автономная система.
Для продуктовых точек – использование дополнительного оборудования (кондиционеров, рекуператоров) из-за наличия холодильных шкафов, камер и витрин.
При продаже цветов – применение специального климатического оборудования для устранения неприятных запахов и влажности.
Важно: в жилом доме система устраивается с отдельной вытяжкой на крыше. В торговом центре с делением на зоны устанавливается центральный кондиционер или система чиллер-фанкойл. При разработке проекта учитываются размеры помещений, архитектурные особенности строений, ориентированность по сторонам света и т. д.
Как рассчитать вентиляцию для магазина?
Требуется для подбора вентиляционного оборудования. Необходимые вычисления проводятся с учетом следующих норм и требований:
- Точки забора воздуха размещаются на уровне не менее 2 м над уровнем земли в местах наименьшего загрязнения.
- Вытяжные трубы на крыше имеют высоту не менее 1 м.
- Приточная вентиляция в магазине в жилом доме и других торговых точках оснащается системой фильтров и обогрева.
При расчетах исходят из средних показателей:
Для 1 постоянно пребывающего в помещении человека достаточно воздуха 60 м³/ч, для временно находящегося – 20 м³/ч.
В торговых точках непродовольственной группы на 1 чел. приходится 3,5-5 м², в продовольственных – 2,5 м².
Этапы монтажных работ
Работы по установке вентиляции в магазине проходит в несколько этапов:
- Подготовка. Изучается проектная документация, закупается оборудование, проводится согласование работ. На месте проверяется доступность к точкам монтажа и подготавливаются пути для укладки коммуникаций.
- Монтаж. Подготовленные узлы системы после проверки работоспособности устанавливаются в запланированных местах и подсоединяются к коммуникациям.
- Пуско-наладочные работы. Проводится тестовый запуск с замером всех показателей работы системы.
- При несоответствии требованиям нормативных документов и планируемым параметрам мастера проводят переналадку вентиляции.
- Завершение монтажа. Сдача объекта в эксплуатацию – окончательные испытания в присутствии заказчика. По окончании подписывается приемо-сдаточный акт с передачей клиенту пакета проектной и технической документации.
Что надо учитывать при расчете вентиляции для магазина?
При обеспечении вентиляции в магазине важно учитывать различные технологические процессы, требующие определенных характеристик воздуха. Вот некоторые ключевые моменты, которые следует учитывать:
- Индивидуализация вентиляционных систем: Если в магазине есть отдельные зоны для разных товарных групп с разными требованиями к воздуху, каждая зона должна иметь собственную систему вентиляции.
- Кратность воздухообмена: Вентиляционная система должна обеспечивать достаточную кратность воздухообмена, чтобы эффективно удалять тепло, выделяемое морозильным и холодильным оборудованием, а также людьми. Важно тестировать систему на предельно допустимую концентрацию загрязняющих веществ (ПДК).
- Выделение углекислого газа: В торговых помещениях каждый человек выделяет углекислый газ, поэтому система должна обеспечивать адекватное удаление этого газа.
- Автономность системы: Если магазин расположен в общественном здании, он должен иметь автономную систему вентиляции, работающую независимо от других помещений.
- Системы для складских помещений: В складских помещениях рекомендуется использовать естественную вентиляцию с отдельными каналами для притока и вывода воздуха.
- Учет влияния внешней температуры: Проект вентиляционной системы должен учитывать температуру воздуха в разные времена года для обеспечения эффективного охлаждения или подогрева воздуха.
- Вентиляционные завесы: Для помещений с разгрузочно-погрузочными работами важно установить воздушно-тепловые завесы для поддержания оптимальной температуры при низких внешних температурах.
Важно отметить, что системы вентиляции с рециркуляцией нельзя использовать в магазинах, где продаются химические, синтетические, токсичные, горючие и другие опасные вещества и жидкости.
Выбор вентиляции для разных магазинов
Вентиляция магазинов является важным аспектом обеспечения комфортной и безопасной атмосферы в торговых помещениях. Есть несколько основных вариантов вентиляционных систем, учитывающих различные факторы и особенности торговой деятельности.
Самый простой и доступный вариант вентиляции в магазинах — это установка вентиляторов, которые осуществляют циркуляцию воздуха в помещении. Они могут выполнять как функцию подачи свежего воздуха извне, так и отвода отработанного воздуха. Однако такие системы, хотя и бюджетны, часто ограничены в эффективности и могут быть не самым оптимальным решением.
В зависимости от размеров, типа и характера торговой деятельности, выбираются соответствующие типы вентиляционных систем:
- Маленькие магазины: Часто оборудуются простыми приточно-вытяжными системами с подогревом. Очищенный воздух подается через приточные решетки, а отработанный выводится наружу. Такие системы обеспечивают базовый уровень вентиляции и комфортные условия для покупателей и персонала.
- Средние магазины: Для более крупных торговых площадей часто используются приточно-вытяжные системы с рекуперацией воздуха. Эти системы позволяют эффективно использовать отработанный воздух и экономить энергию.
- Магазины-склады: Для обеспечения вентиляции в складских помещениях применяются высокомощные приточно-вытяжные устройства, обеспечивающие достаточный обмен воздуха.
- Торговые центры: В больших торговых комплексах устанавливаются сложные системы приточно-вытяжной вентиляции с чиллерами для охлаждения воздуха. Это позволяет обеспечить комфортные условия для посетителей и эффективно управлять энергопотреблением.
Особенности вентиляции магазина в жилом доме
Для торговых точек, встроенных или пристроенных к жилым домам разработан отдельный порядок ввода в эксплуатацию. Среди основных — получение санитарно-эпидемиологической службы на наличие ПДК вредных веществ, уровня шума, вибрации и других последствий неправильно работающей системы вентиляции. Основное правило при проектировании вентиляционных сетей — отсутствие последствий, нарушающих покой и условия жизни постояльцев квартир.
Кроме того, правилами предусмотрено требование о самостоятельной вентиляции магазина, расположенного в жилом доме и не соединяющейся с общей вентиляционной шахтой. Из этого следует особенное решение, связанное с устройством дорогостоящего вытяжного вентиляционного короба на фасаде дома. Сам короб закрепляется на фасаде, до самой крыши здания, возвышаясь над карнизом здания не менее чем на метр.
Особенности вентиляции продуктового магазина
В продовольственных магазинах требования к системе вентиляции более сложные по сравнению с бутиками и другими типами торговых точек. Согласно СНиП 2.04.05-91, вентиляция в магазине должна не только обеспечивать циркуляцию воздуха, но и контролировать влажность и температуру. Эти же правила применяются и к складским помещениям.
Основные цели системы вентиляции в таких магазинах включают:
- Устранение запахов: Важно, чтобы воздух в магазине был свежим и не носил неприятных запахов, что может повлиять на восприятие продуктов покупателями.
- Соблюдение стандартов: Соблюдение нормативов по вентиляции помогает избежать проблем с государственными органами и получить необходимые лицензии и сертификаты.
- Создание комфортного микроклимата: Важно обеспечить оптимальные условия для посетителей и персонала, чтобы они чувствовали себя комфортно в магазине.
- Поддержание качества продуктов: Эффективная вентиляция помогает сохранить свежесть и качество продуктов питания.
Мы предлагаем полный спектр услуг по обустройству вашего магазина на всех этапах. Это позволяет избежать необходимости обращаться к разным подрядчикам и обеспечивает более высокое качество работы.
Этапы монтажа вентиляции в магазинах
Монтаж систем вентиляции в торговых центрах — это сложный процесс, который требует внимательного выполнения согласно проекту. При масштабных объектах важно обращаться к проверенным компаниям с опытом работы в данной области и иметь непрерывный контроль над работой всех монтажных бригад.
Процесс установки вентиляционной системы включает следующие этапы:
- Подготовка: сбор необходимого оборудования и его доставка на объект в соответствии с графиком.
- Подготовительные работы: включают штробление стен и установку вспомогательных элементов для монтажа системы.
- Монтаж: сборка оборудования, прокладка воздуховодов и установка автоматики.
- Пуско-наладочные работы и тестирование: проверка работы системы и передача выполненной работы заказчику.
Монтажные этапы включают:
- Выезд инженера и осмотр помещения: Осмотр помещения для определения типа подходящей вентиляционной системы.
- Составление проектной документации: Помощь в составлении технического задания и разработка схемы расположения элементов системы.
- Поставка оборудования и материалов: Сотрудничество с крупнейшими поставщиками и поставка необходимых компонентов.
- Монтаж вентиляции: Профессиональный монтаж системы с установкой всех компонентов.
- Установка автоматики: Ввод в эксплуатацию и настройка системы.
- Пуско-наладочные работы и сдача объекта: Тестирование системы и обучение заказчика использованию оборудования.