Вытяжка для кальянной отводит задымленный воздух из залов для посетителей и подает очищенный свежий. Она должна быть надежной, работать максимально бесшумно, гармонично вписываться в имеющиеся интерьеры и исключать образование сквозняков. Это позволит создать комфортный микроклимат и современный, эффектный интерьерный дизайн.

Проект системы вентиляции

Вентиляция в кальянной проектируется индивидуально, поскольку у каждого типа помещений свои особенности. Условно курительные комнаты делятся на две группы:

  • обособленные, полностью отдельные помещения, в которых только курят кальян;
  • изолированные комнаты, оснащенные специальным оборудованием и находящиеся на территории торгового, развлекательного заведения.

В первой схеме задействуется оборудование с мощным контуром вытяжки, приточной вентиляцией. Общие требования к производительности высокие, это от нее зависят показатели теплообмена.

Во втором хватает производительной вытяжки. Притоки идут за счет установленной общеобменной вентиляционной системы. Важный момент: зонирование залов для курящих и некурящих посетителей приводит к уменьшению скорости работы вентиляционной системы. Для создания качественной системы воздухообмена придется создавать завесы и другие конструкции для дополнительной очистки воздуха.

Для кальянных комнат, которые находятся в постройках жилого, административного назначения на первом этаже, действуют особые требования. Вытяжка должна выводиться выше кровельного конька, чтобы исключить проблемы с проверками Роспотребнадзора и самими жильцами. Если будет обнаружено нарушение, ошибку придется устранять.

Задайте вопрос нашим менеджерам

+7 (495) 374-74-69

ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

    КОНТАКТЫ

    г. Москва, Холодильный переулок, 3к1с3

    Телефон: +7 (495) 374-74-69

    Есть ли у Вас возникли вопросы в расчетах и стоимости работ, отправьте нам заявку сейчас, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.

    При оборудовании вентиляционного проекта кальянной нужно избегать таких ошибок:

    • Нарушение оптимальных показателей баланса между отведенным и заведенным воздухом. Неправильно рассчитанная, спроектированная система создает сильную степень разреженности в залах, в результате образуются сквозняки, двери сложно открывать.
    • Отсутствие вентиляции. Это вызывает серьезный дискомфорт у посетителей и персонала, может создавать реальные угрозы для здоровья, жизни. Отсутствие вентиляции – серьезное нарушение санитарных норм.

    Чтобы правильно рассчитать объемы притока чистого воздуха, учитывайте объемы помещения, среднее число посетителей.

    Рабочие схемы

    Доступные схемы:

    1. Смешивание разного воздуха. Приточный воздух попадает в курительную, смешивается с тем, который уже есть в комнате. Постепенно падает концентрация токсичных, опасных для самочувствия веществ. Для подачи, вывода отработки применяют вентрешетки и потолочные диффузионные установки. Такая рабочая вентсистема в кальянной гарантирует равномерное распределение. Недостаток заключается в ограничениях по производительности. Мощностей проекта не всегда достаточно для комнат с сильной задымленностью.
    2. Вытеснение. Вытесняющая автоматизированная вентсистема функционирует по совершенно иному принципу. Приток сначала равномерно поступает через вентотверстия на уровне напольных поверхностей. Затем он подается наверх, начинает вытеснять отработку через решетки вентиляции в потолочном пространстве.

    С учетом используемого типа вентиляции курительной определяется возможность функционирования в условиях повышенных нагрузок. Преимущество вытесняющих систем: при равных параметрах кратности воздушного обмена качество очистки будет заметно выше.

    Принципы оснащения вентиляцией кальянных комнат

    Рассмотрим принципы оснащения современных кальянных вытяжными и приточными автоматизированными вентиляционными системами.

    Первый тип – это принудительная вытяжка с естественным способом притока воздушных масс. По причине отсутствия баланса в притоке и вытяжке зимой за счет открывания-закрывания дверей текущие температуры воздуха могут снижаться. Другой негативный момент – образуются сквозняки. Это приводит к снижению комфортности посетителей и персонала.

    Второй тип – вытяжная и приточная системы по отдельности. Калорифер может быть электрическим либо водяным. Сама вытяжная система с вентилятором работает полностью автономно. Минус схемы – необходимость постоянно прогревать значительные объемы воздуха, а это дополнительные расходы. Но если оборудовать системы хорошей автоматикой, выйдет точно и плавно управлять системой. Это гарантирует экономию энергии и комфортные условия для посетителей.

    Третья схема – комбинированная вентиляция высокой мощности с рекуператором. Благодаря наличию рекуператора, вы сможете сохранить максимум энергии тепла и сэкономить до двух третей энергии на нагреве приточных холодных воздушных масс. Отработанные и уже подогретые воздушные массы проходят по выделенным каналам теплового обменника, в процессе отдают тепловую энергию приточным. В итоге охлажденный воздух забирается извне, выбрасываются на улицу, а тепло остается внутри кальянной.

    Контактный телефон

    Пн-Вс: 09:00 - 19:00

    +7 (495) 374-74-69
    Форма заявки

      Частые ошибки

      Вентиляцию курительных обустраивают для оперативной подачи свежего воздуха и одновременного удаления дыма из комнат. При проектировании систем нужно будет исключить следующие ошибки:

      • Вытяжка имеет высокую мощность, но воздух все равно подается очень медленно. Часто во время закладывания проектов конструкций очистки и фильтрации смотрят на скорость отведения дыма, но игнорируют способность рабочих систем создавать адекватные условия для притока. Новые воздушные массы должны соответствовать по объему удаленному из помещений ранее воздуху. В итоге давление в курительной резко упадет, посетители могут начать жаловаться на слабость, чувство заложенности, звон в ушах. Это создаст крайне некомфортные условия пребывания в помещениях, обеспечит заведению негативный имидж. Поэтому в ходе проектирования помещений следите за балансом между отведенных и поступивших в комнаты масс. Многое будет зависеть от грамотности расчетов.
      • Применение просто мощной вытяжки. Они считают, что текущего уровня производительности достаточно в принципе. Это неправильно, поскольку сложный химический состав дыма от кальяна включает целый перечень токсичных веществ. Обмен воздуха должен производиться с учетом санитарных, гигиенических норм, иначе условия пребывания в помещениях будут просто не безопасными.

      Обычно вентиляция для курительной монтируется в готовых зданиях. Схема одновременного проектирования постройки и помещения для кальянной более правильная, но на практике предполагает определенные сложности в реализации. Создается проект с оптимальными условиями для переделки текущих условий. Он учитывает особенности интерьера, функциональные возможности и требуемый воздухообмен.

      Расчет

      Приток чистого воздуха на каждого человека согласно действующим стандартам должен быть:

      • 35-50 кубометров за час в слабо задымленных помещениях;
      • 85-180 кубометров, если дыма много.

      Сотрудники ресторана не будут сами регулировать работу оборудования с учетом активности посетителей. Для оптимизации затрат на электроэнергию и создания комфортных условий пребывания в помещениях работу оборудования нужно будет автоматизировать. Датчики установки будут реагировать на изменения текущих параметров среды и подстраиваться.

      Чтобы курильщикам кальяна в заведении было комфортно, поступающие массы воздуха должны прогреваться до заданных температур. Особенно актуален этот момент в холода. Систему обязательно оборудовать обогревом. Расчетная формула:

      М=ОБ*0,36*Т/1000

      • М – мощность в Вт;
      • ОБ – объемы воздушной смеси, пропускаемый элементом нагрева, измеряется в кубометрах за час;
      • 36 – общепринятая единица тепловой емкости.
      • Т – сведения по росту температурных параметров воздуха, который уже поступил в помещение.

      За выведение и подачу воздушных масс отвечают потолочные установки-диффузоры с решетками. Преимущества конструкции состоят в размещении устройств притока в потолочном пространстве и их удалении от сервисных клиентских зон.

      Похожие решения